Ночная смена - Проводить работу по совершенстванию организаций производственного процесса,внедрению прогрессивной технологии,эффективному использованию техники , повышению профессионального мастерства работников в целях повышения касчества выпускаемой продукции -Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи ,соблюдения личной гигиены -Составлять заявки на необходимые продовольственные товары ,обеспечивать их своевременное получение со склада ,контролировать сроки ,количество ,и качество их поступления и реализаций