Желатин КСБ "БЕЛПРО" - это абсолютно натуральный и полезный продукт, не содержащий каких-либо добавок, изготовленный из высококачественного говяжьего сырья. ОАО МОЖЕЛИТ производит только чистый белок, без дополнительных добавок и примесей. БЕЛПРО изготавливается с применением исключительно термических и механических технологий, генетически не модифицирован и отвечает всем требованиям безопасности. КСБ БЕЛПРО применяется при производстве мясной продукции (смеси, ливерные колбасы, паштеты, зельцы, рулеты, вареные и варено-копченые колбасы) в гидратированном или в сухом виде. Применение концентрата соединительнотканных белков БЕЛПРО имеет ряд преимуществ: - обладает высокой влагосвязывающей способностью - позволяет перерабатывать низкосортное сырье и заменять дорогостоящее мясное сырье - увеличивает срок хранения, а также плотность и монолитность готового продукта - готовый продукт получает эластичную консистенцию и хорошую нарезаемость в холодном виде - уменьшает потерю массы готовой продукции при хранении - улучшает вкусовые характеристики, качественные показатели и пищевую ценность конечного продукта - позволяет получать ровный, красивый рисунок на срезе - даёт возможность применения при производстве продукции "Халяль" - не содержит ГМО. Применение белкового концентрата, наряду с сохранением качественных показателей и повышением питательной ценности мясной продукции, значительно снижает ее себестоимость и дает возможность улучшить экономические показатели за счет снижения стоимости исходного сырья и увеличения рентабельности производства. Уровень замены мясного сырья, способ применения говяжьего белка БЕЛПРО и степень его гидратации зависит от поставленных целей, и используемой рецептуры. 2500тг/кг